香橙奶酪

编辑:瓜皮网互动百科 时间:2020-04-05 18:01:07
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香橙奶酪食材都是新鲜的,主要是鲜奶、白砂糖及米酒,没有加防腐剂及任何添加剂,比起其它的冷饮,要健康得多了。
中文名
香橙奶酪
主    料
500g牛奶150ml米酒汁1个橙子
配    料
适量糖
特    点
没有加防腐剂及任何添加剂

目录

香橙奶酪简介

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老北京奶酪,在清人《都门杂咏》中有竹枝词中,这样描述道:“闲向街头啖一瓯,琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如脂滑,寒沁心脾爽似秋。”“鲜新美味属燕都,敢与佳人赛雪肤。饮罢相如烦渴解,芳生齿颊润于酥。”
老北京奶酪就像这词中所写一样,凉爽透澈,带着一缕真水无香,大彻大悟的禅意。

香橙奶酪食材

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香橙奶酪主料

500g牛奶
150ml米酒汁
1个橙子

香橙奶酪配料

适量糖

香橙奶酪制作步骤

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1原料
2 将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右
牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁、糖,加入到牛奶里面,搅拌均匀
3 煮好的牛奶倒入烤碗中
放入烤箱,150度烤30分钟左右,取出放凉后
4 橙子去皮
5 榨汁
6 若想口感好就过滤一下
7 我做的这个没有过滤,保留了橙子的全部营养
8 将橙汁倒入烤好的奶酪中,放入冰箱,冷藏2-3小时即可

香橙奶酪小贴士

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1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶,煮好后要把奶皮去掉。
2、米酒汁和牛奶的比例大概是1:3,米酒汁太少不好凝固。
3、若是没有烤箱,可放入蒸锅中,蒸20分钟也可。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品