桂花酒酿糯米蛋糕

编辑:瓜皮网互动百科 时间:2020-01-29 07:12:48
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中文名
桂花酒酿糯米蛋糕
主要食材
浓稠酒酿,鸡蛋
分    类
蛋糕

目录

桂花酒酿糯米蛋糕用料

材料
  
用量
浓稠酒酿120g
鸡蛋3个
植物油40ml
糯米粉100g
泡打粉4g
砂糖40g
干桂花适量

桂花酒酿糯米蛋糕做法

1. 鸡蛋混合砂糖用电动打蛋器搅打
2. 搅打至发白发泡起清晰纹路,提起打蛋器有弯勾。
3. 糯米粉与泡打粉混合过筛,均匀无颗粒地用橡皮刮刀翻拌进蛋糊中。
4. 酒酿中慢慢倒入植物油迅速搅打混合,再加干桂花混合均匀。
5. 将酒酿油糊与糯米粉蛋糊混拌均匀。
6. 倒入模具中,震去粗大气泡,入烤箱160度烤25-30分钟。
7. 注意表面烤色,颜色深了时间还没烤够,可加盖锡纸。用竹签穿刺蛋糕体取出时无粘连即是烤好了。
8. 此款蛋糕比较柔嫩,脱模要小心轻柔,而且要等蛋糕倒扣放凉后再脱模会比较容易。
9. 趁热吃口感最佳,冷食也很美味,吃不完可用保鲜膜包起来室温存放,以免变干。
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参考资料